Mélange d'aromates sarladaises aux cèpes

Mélange d'aromates sarladaises aux cèpes

Conseils d’utilisation :

Voici quelques conseils pour l'utiliser en cuisine :

1. Quantité et Dosage

Commencez avec modération : Le mélange d'aromates aux cèpes a un goût riche et prononcé. Commencez avec une petite quantité (1/2 à 1 cuillère à café) et ajustez selon vos préférences.

Équilibre des saveurs : Évitez d'utiliser trop d'autres épices fortes pour ne pas masquer la saveur des cèpes.

2. Assaisonnement pour Viandes

Viandes rôties : Ce mélange est excellent pour assaisonner les viandes rôties comme le poulet, le canard, l'agneau, ou le porc. Frottez la viande avec le mélange avant de la cuire pour une saveur terreuse et riche.

Marinades : Vous pouvez également l'incorporer dans une marinade avec de l'huile d'olive et du vin blanc pour une saveur encore plus profonde.

3. Sauces et Crèmes

Sauces à la crème : Le mélange sarladais aux cèpes se marie particulièrement bien avec les sauces à base de crème. Ajoutez-le en début de cuisson pour permettre aux saveurs de se diffuser.

Sauces pour pâtes : Incorporez le mélange dans une sauce pour pâtes, avec de la crème, du beurre et du parmesan, pour un plat riche et savoureux.

4. Soupes et Veloutés

Soupe aux champignons : Ce mélange est parfait pour enrichir une soupe ou un velouté de champignons. Ajoutez-le en début de cuisson pour que les arômes se développent pleinement.

Velouté de légumes : Ajoutez une cuillère à café du mélange dans un velouté de légumes racines (comme la pomme de terre ou la carotte) pour une profondeur de saveur supplémentaire.

5. Risottos et Plats à Base de Riz

Risotto aux cèpes : Le mélange est idéal pour un risotto, particulièrement un risotto aux champignons. Ajoutez-le en même temps que le riz pour que les saveurs imprègnent le plat.

Plats de riz : Vous pouvez également l’ajouter à des plats de riz comme des pilafs ou des paellas pour une touche périgourdine.

6. Légumes et Garnitures

Pommes de terre sarladaises : Ce mélange est parfait pour préparer des pommes de terre sarladaises, un classique du Périgord. Faites revenir des pommes de terre dans du gras de canard, puis ajoutez le mélange pour une explosion de saveurs.

Légumes rôtis : Mélangez des légumes racines (comme les carottes, les panais, ou les courges) avec le mélange et un peu d'huile d'olive avant de les rôtir au four.

7. Omelettes et Œufs

Omelettes : Ajoutez le mélange dans une omelette pour un petit déjeuner ou un brunch gourmand. Les saveurs des cèpes se marient très bien avec les œufs.

Œufs brouillés : Incorporez une pincée du mélange dans des œufs brouillés pour une touche de sophistication.

8. Pâtes et Gnocchis

Pâtes : Mélangez le mélange d'aromates avec des pâtes fraîches ou sèches, et servez avec une sauce au beurre ou à la crème pour un plat simple mais délicieux.

Gnocchis : Incorporez-le dans une sauce pour gnocchis, en ajoutant du fromage et de la crème pour un plat riche et réconfortant.

9. Stockage

Conservation : Conservez le mélange dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, de préférence dans un récipient hermétique pour préserver la fraîcheur des cèpes.

10. Utilisation créative

Tartines et bruschettas : Saupoudrez un peu du mélange sur des tartines de pain grillé, garni de fromage et de jambon pour un apéritif gourmand.

Incorporation dans les pâtes à tarte : Mélangez un peu de ce mélange dans une pâte à tarte salée avant de la garnir de légumes, fromage ou viande pour ajouter une profondeur de saveur unique.

En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement des arômes riches et complexes du mélange d'aromates sarladaises aux cèpes, et apporter une touche d'élégance rustique à vos plats. Bon appétit !

Saveur et odeur : 

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 gr

Valeur énergétique : Kj     /Kcal     

Lipides :      g, AG saturés :   g, Glucides :       g,

Dont  sucres :     g, Protéines :      g, Sel :    g.

DDM / A consommer de préférence avant le/ Lot : VOIR EMBALLAGE.

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Transformé et conditionné à l’île de la Réunion (France) dans un atelier qui utilise: sésame, moutarde, céleri, fruits à coque.

Ingrédients : 

Mail : lamaisondesepices97400@gmail.com